THE PERFECT TORTILLA

EXTREMELY SOFT, FLUFFY AND FLEXIBLE

THE PERFECT TORTILLA

EXTREMELY SOFT, FLUFFY AND FLEXIBLE

Enrolla sin roturas

En las últimas décadas, las globalización nos ha llevado hacia una internacionalización del ámbito de la alimentación. En la actualidad, nos parece curioso pensar que, hace tan solo unos años, no era común cocinar platos típicos de otros países e incluso de otros continentes. Pero así es, y hoy en día contamos con un amplio y delicioso abanico de platos para elaborar; las tortillas es uno de ellos.

Las deliciosas tortillas son un comodín culinario con un buen aporte energético.
Se emplean tanto en platos salados como dulces; un ejemplo de ello sería su uso en fajitas, burritos, tacos, enchiladas, quesadillas… o bien rellenas de frutas como delicioso postre o desayuno.

El consumidor, cada vez más exigente.
Obviamente detrás de todo este mercado, se encuentra un consumidor cada vez más exigente, crítico y especializado. Ofrecer unas tortillas de calidad es básico para atraer los sentidos y el paladar del consumidor. Entre otras, una de las claves de una buena tortilla es la flexibilidad de la masa, lograr convertirla en el plato favorito sin que se agriete, rompa o resulte seca. Por eso, desde Alifarma, presentamos una solución para el aporte de ternura en tortillas.

Enrolla sin roturas

En las últimas décadas, las globalización nos ha llevado hacia una internacionalización del ámbito de la alimentación. En la actualidad, nos parece curioso pensar que, hace tan solo unos años, no era común cocinar platos típicos de otros países e incluso de otros continentes. Pero así es, y hoy en día contamos con un amplio y delicioso abanico de platos para elaborar; las tortillas es uno de ellos.

Las deliciosas tortillas son un comodín culinario con un buen aporte energético.
Se emplean tanto en platos salados como dulces; un ejemplo de ello sería su uso en fajitas, burritos, tacos, enchiladas, quesadillas… o bien rellenas de frutas como delicioso postre o desayuno.

El consumidor, cada vez más exigente.
Obviamente detrás de todo este mercado, se encuentra un consumidor cada vez más exigente, crítico y especializado. Ofrecer unas tortillas de calidad es básico para atraer los sentidos y el paladar del consumidor. Entre otras, una de las claves de una buena tortilla es la flexibilidad de la masa, lograr convertirla en el plato favorito sin que se agriete, rompa o resulte seca. Por eso, desde Alifarma, presentamos una solución para el aporte de ternura en tortillas.

¿Qué hace que una tortilla
nos resulte irresistible?

  • Sabor
  • Textura
  • Flexibilidad
  • Esponjosidad
  • Suavidad
  • Frescura

¿Qué hace que una tortilla
nos resulte irresistible?

  • Sabor
  • Textura
  • Flexibilidad
  • Esponjosidad
  • Suavidad
  • Frescura

¿Y cómo conseguir que nuestro producto sea el elegido?

Un etiquetado sencillo, entendible y unos ingredientes naturales que resulten familiares al consumidor, será sin duda la receta de éxito para conseguir una mayor aceptación del mercado.

¿Y cómo conseguir que nuestro producto sea el elegido?

Un etiquetado sencillo, entendible y unos ingredientes naturales que resulten familiares al consumidor, será sin duda la receta de éxito para conseguir una mayor aceptación del mercado.

Sabemos como conseguirlo

En Alifarma contamos con la solución ideal para aportar ternura de forma duradera en tortillas, consiguiendo una masa agradable, flexible y fácil de enrollar y plegar.

Tenemos datos que lo corroboran.

Tras varias pruebas en Idealis, nuestro Laboratorio de Innovación, hemos comprobado que con la aplicación de nuestra propuesta, se obtiene una mayor flexibilidad durante más tiempo, permitiendo enrollar y plegar la tortilla sin que se agriete y se rompa durante varias semanas.

También quisimos comparar la sensación en boca en cuanto a dureza, cohesión y humedad, consiguiendo una sensación significativamente más húmeda y una estructura menos desagregada en la tortilla, logrando un bocado más agradable que en referencias control.

Sabemos como conseguirlo

En Alifarma contamos con la solución ideal para aportar ternura de forma duradera en tortillas, consiguiendo una masa agradable, flexible y fácil de enrollar y plegar.

Tenemos datos que lo corroboran.

Tras varias pruebas en Idealis, nuestro Laboratorio de Innovación, hemos comprobado que con la aplicación de nuestra propuesta, se obtiene una mayor flexibilidad durante más tiempo, permitiendo enrollar y plegar la tortilla sin que se agriete y se rompa durante varias semanas.

También quisimos comparar la sensación en boca en cuanto a dureza, cohesión y humedad, consiguiendo una sensación significativamente más húmeda y una estructura menos desagregada en la tortilla, logrando un bocado más agradable que en referencias control.

Tortillas como recién hechas durante más tiempo.

En Alifarma contamos con la solución definitiva para conseguir una tortilla deliciosa con propiedades organolépticas que satisfagan y cautiven los sentidos del consumidor.

Tortillas como recién hechas durante más tiempo.

En Alifarma contamos con la solución definitiva para conseguir una tortilla deliciosa con propiedades organolépticas que satisfagan y cautiven los sentidos del consumidor.

 

Ofrecemos ingredientes  y soluciones para la industria alimentaria. Damos el soporte técnico necesario para la aplicación de nuestros ingredientes y desarrollo de nuevos productos alimentarios.

CONTACTO

Prudenci Bertrana, 19
Polígono Industrial Agro Reus
43206 Reus · Spain

Tel. +34 977 317 111
alifarma@alifarma.com

SÍGUENOS

© 2021 Alifarma, Alimentación y Farmacia, S.A.

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