Desde 1988, ofrecemos ingredientes
y soluciones para la industria alimentaria.

Damos el soporte técnico necesario para la aplicación de nuestros ingredientes y desarrollo de nuevos productos.

Consigue fabricar la tortilla perfecta: aporta ternura de forma duradera

Ofrecer tortillas de calidad resulta fundamental para despertar los sentidos y conquistar el paladar del consumidor. La flexibilidad y la frescura de la masa, entre otras cosas, representan aspectos clave para elaborar una buena tortilla con el objetivo de que se convierta en el plato preferido sin agrietarse, romperse o resecarse. Por ello, desde Alifarma, presentamos una solución para contribuir a la ternura de las tortillas.

Desde 1988, ofrecemos ingredientes y soluciones para la industria alimentaria.

Damos el soporte técnico necesario para la aplicación de nuestros ingredientes y desarrollo de nuevos productos.

Consigue fabricar la tortilla perfecta: aporta ternura de forma duradera

Ofrecer tortillas de calidad resulta fundamental para despertar los sentidos y conquistar el paladar del consumidor. La flexibilidad y la frescura de la masa, entre otras cosas, representan aspectos clave para elaborar una buena tortilla con el objetivo de que se convierta en el plato preferido sin agrietarse, romperse o resecarse. Por ello, desde Alifarma, presentamos una solución para contribuir a la ternura de las tortillas.

¿Qué hace que una tortilla
nos resulte irresistible?

  • Sabor
  • Textura
  • Flexibilidad
  • Esponjosidad
  • Suavidad
  • Frescura

¿Qué hace que una tortilla
nos resulte irresistible?

  • Sabor
  • Textura
  • Flexibilidad
  • Esponjosidad
  • Suavidad
  • Frescura

¿Y cómo conseguir que nuestro producto sea el elegido?

Un etiquetado sencillo, entendible y unos ingredientes naturales que resulten familiares al consumidor, será sin duda la receta de éxito para conseguir una mayor aceptación del mercado.

¿Y cómo conseguir que nuestro producto sea el elegido?

Un etiquetado sencillo, entendible y unos ingredientes naturales que resulten familiares al consumidor, será sin duda la receta de éxito para conseguir una mayor aceptación del mercado.

Sabemos como conseguirlo

En Alifarma contamos con la solución ideal para aportar ternura de forma duradera en tortillas, consiguiendo una masa agradable, flexible y fácil de enrollar y plegar.

  • Mejora la frescura
  • Mejora la flexibilidad
  • Mejora ternura
  • Evita roturas
  • Evita roturas
  • Previene que las tortillas se peguen en el envase
  • Consigue formas redondeadas más homogéneas
  • Etiqueta limpia

Tenemos datos que lo corroboran.

Tras varias pruebas, hemos comprobado que con la aplicación de nuestra propuesta, se obtiene una mayor flexibilidad durante más tiempo, permitiendo enrollar y plegar la tortilla sin que se agriete y se rompa durante varias semanas.

De acuerdo con los gráficos, a una mayor dosis, se consiguen los resultados esperados en menor tiempo, pero incluso con una menor dosificación, se llega al mismo punto máximo de flexibilidad después de 4 semanas.

También quisimos comparar la sensación en boca en cuanto a dureza, cohesión y humedad, consiguiendo una sensación significativamente más húmeda y una estructura menos desagregada en la tortilla, logrando un bocado más agradable que en referencias control.

Sabemos como conseguirlo

En Alifarma contamos con la solución ideal para aportar ternura de forma duradera en tortillas, consiguiendo una masa agradable, flexible y fácil de enrollar y plegar.

  • Mejora la frescura
  • Mejora la flexibilidad
  • Mejora ternura
  • Evita roturas
  • Previene que las tortillas se peguen en el envase
  • Consigue formas redondeadas más homogéneas
  • Etiqueta limpia

Tenemos datos que lo corroboran.

Tras varias pruebas en Idealis, hemos comprobado que con la aplicación de nuestra propuesta, se obtiene una mayor flexibilidad durante más tiempo, permitiendo enrollar y plegar la tortilla sin que se agriete y se rompa durante varias semanas.

De acuerdo con los gráficos, a una mayor dosis, se consiguen los resultados esperados en menor tiempo, pero incluso con una menor dosificación, se llega al mismo punto máximo de flexibilidad después de 4 semanas.

También quisimos comparar la sensación en boca en cuanto a dureza, cohesión y humedad, consiguiendo una sensación significativamente más húmeda y una estructura menos desagregada en la tortilla, logrando un bocado más agradable que en referencias control.

Tortillas como recién hechas durante más tiempo.

En Alifarma contamos con la solución definitiva para conseguir una tortilla deliciosa con propiedades organolépticas que satisfagan y cautiven los sentidos del consumidor.

Tortillas como recién hechas durante más tiempo.

En Alifarma contamos con la solución definitiva para conseguir una tortilla deliciosa con propiedades organolépticas que satisfagan y cautiven los sentidos del consumidor.

 

Ofrecemos ingredientes  y soluciones para la industria alimentaria. Damos el soporte técnico necesario para la aplicación de nuestros ingredientes y desarrollo de nuevos productos alimentarios.

CONTACTO

Prudenci Bertrana, 19
Polígono Industrial Agro Reus
43206 Reus · Spain

Tel. +34 977 317 111
alifarma@alifarma.com

SÍGUENOS

© 2021 Alifarma, Alimentación y Farmacia, S.A.

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