CÓMO ENRIQUECER EN FIBRA Y TENER ÉXITO El interés por los productos enriquecidos en fibra crece y la industria se enfrenta al reto de lanzar productos fortificados funcionales y apetecibles. En Alifarma disponemos de FIBERSOL®2, una fibra dietética muy soluble,...
CÓMO LANZAR PRODUCTOS LÁCTEOS Y ALTERNATIVAS VEGETALES MÁS SALUDABLES El azúcar tiene una función principal como endulzante pero también juega un papel clave como texturizante. En Alifarma disponemos de una solución aromatizante potenciadora del dulzor en productos...
REDUCIR UN 30% LOS AZÚCARES AÑADIDOS EN MASAS BATIDAS ES POSIBLE El consumidor busca alternativas saludables en productos de masa batida y los productos con reclamo lowsugar han aumentado un 15% anualmente. En Alifarma contamos con una solución aromatizante con la que...
CÓMO ELEGIR LA MEJOR FIBRA SOLUBLE PARA TUS DESARROLLOS SALUDABLES Elegir la fibra soluble que tu desarrollo necesita puede ser una tarea complicada cuando no se sabe qué aspectos deben tenerse en cuenta a la hora de evaluar las distintas opciones del mercado. Existen...
CÓMO REDUCIR SAL EN SALCHICHAS SIN COMPROMETER SU PERFIL ORGANOLÉPTICO LA OMS constata que la mayoría de personas consumen el doble de la sal recomendada en su dieta habitual y los Estados Miembros de la OMS han acordado reducir en un 30% el consumo de sal de la...
