CÓMO MEJORAR LA AIREACIÓN Y VOLUMEN EN MASAS FERMENTADAS

CÓMO MEJORAR LA AIREACIÓN Y VOLUMEN EN MASAS FERMENTADAS La incorporación de aire a la masa es un factor clave en los productos de panificación, ya que influye directamente en la textura, el volumen y la calidad del producto final. El aire incorporado a la masa ayuda...