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CÓMO LANZAR PRODUCTOS LÁCTEOS Y ALTERNATIVAS VEGETALES MÁS SALUDABLES El azúcar tiene una función principal como endulzante pero también juega un papel clave como texturizante. En Alifarma disponemos de una solución aromatizante potenciadora del dulzor en productos...
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CÓMO GENERAR UNA EXPERIENCIA SENSORIAL ÚNICA EN POSTRES VEGANOS Texturizantes, soluciones aromatizantes, enzimas y fermentos veganos juegan un papel esencial en la mejora o desarrollo de postres de base vegetal Si queremos que los postres veganos sean fermentados,...
CÓMO REVALORIZAR EL SUERO LÁCTEO Obtener un suero libre de alérgenos para posicionarlo mejor en el mercado es ahora posible. Existe una alternativa a los aditivos convencionales como defensa efectiva a clostridium que te permitirá aplicar un etiquetado limpio en tus...
