ContactoÁrea cliente

Savoury

Soluciones e ingredientes para la industria cárnica, alternativas vegetales y de platos preparados

La división Savoury ofrece una completa gama de ingredientes y soluciones alimentarias para la fabricación de productos cárnicos y alternativas vegetales, platos preparados, aromas y mezclas funcionales.

Carnes y pescados

Alternativas vegetales

Platos preparados

Salsas

Snacks salados

Horeca

Aromistas

Sopas, caldos y cremas

Te ayudamos a crear productos alimentarios que marcan la diferencia

En Alifarma queremos que tus productos sean los mejores del mercado.

Por eso te ofrecemos soporte técnico experto para aplicar nuestros ingredientes de manera óptima y creamos soluciones a medida para reformular y desarrollar nuevos productos.

  • Reducción de sal
  • Reducción de grasa
  • Sustitución de alérgenos
  • Enriquecimiento con ingredientes funcionales
  • Aporte de sabores complejos (umami, kokumi)
  • Potenciación natural del sabor
  • Saborización natural
  • Mejora de la textura y palatabilidad
  • Soluciones naturales bacterioestáticas y bacteriocidas
  • Incremento de la vida útil
  • Reducción de sinéresis y mejora de la retención de agua
  • Sustitución de fosfatos
  • Reemplazo de glutamato
  • Reemplazo de conservantes con número E
  • Sustitución de alérgenos
  • Sustitución de Ingredientes
  • Mejoras productivas
  • Reducción de mermas

Así te ayudamos

01

Acuerdo inicial y planificación temporal

Protegemos tu desarrollo con un acuerdo de confidencialidad (si es necesario) y definimos objetivos claros. Identificamos las mejoras que buscas en coste, perfil nutricional y organoléptico, asegurando que el proyecto se planifique con tiempos definidos.

02

Análisis del mercado y formulación estratégica

Estudiamos las recetas de referencia en el mercado y diseñamos formulaciones innovadoras. Trabajamos con los mejores ingredientes y colaboramos con los equipos de I+D de nuestras representadas para asegurar que las soluciones tengan sentido y cumplan tus objetivos.

03

Pruebas y ajustes continuos

Testeamos las formulaciones repetidamente hasta encontrar las mejores combinaciones y dosis. Nuestra amplia gama de ingredientes nos permite iterar rápidamente, maximizando los resultados.

Disponemos de un laboratorio de aplicación con equipos de producción semindustrial para adaptarnos a las condiciones de proceso reales, incluyendo una planta piloto UHT

04

Evaluación detallada y presentación

Realizamos evaluaciones internas exhaustivas, tanto cuantitativas como cualitativas (aspecto, sabor, coste). Luego presentamos los resultados filtrados a través de catas virtuales o presenciales, asegurando que el producto final cumpla tus expectativas.

05

Producción y suministro final

Una vez seleccionada la formulación ganadora, enviamos muestras para pruebas industriales y, si todo es correcto, te suministramos los ingredientes clave para la producción a gran escala y te acompañamos también en esta última fase.

Ana Madeira

Portugal Country Manager+351 21 781 56 28

Roger Marsal Ortiz

Key Account Manager+34 659 671 209

David Sanromà

Savoury Market Manager+34 661 381 591

Queremos ser el ingrediente clave de tus nuevos proyectos

Comparte tus retos de desarrollo con nosotros y te ayudaremos a encontrar la mejor solución para tu caso.

Contactar con Alifarma

Una amplia gama de ingredientes de calidad para productos salados

En Alifarma proporcionamos una gran variedad de ingredientes para la fabricación de productos cárnicos y alternativas vegetales, platos preparados, aromas y mezclas funcionales.

  • Alimentos colorantes
  • Almidones modificados y nativos
  • Antioxidantes naturales
  • Aromas de reacción de Maillard
  • Aromas naturales
  • Aromas naturales con efecto conservante
  • Caldos naturales
  • Colorantes naturales
  • Conservantes naturales
  • Enzimas (proteasas y transglutaminasa)
  • Extractos de levadura
  • Fermentos
  • Fibras insolubles
  • Fibras vegetales funcionales
  • Fondos culinarios
  • Gomas
  • Grasas animales
  • Hidrolizados de proteína vegetal
  • Ingredientes encapsulados
  • Mezclas funcionales con alginato
  • Potenciadores del sabor naturales
  • Proteínas funcionales
  • Recubrimientos antimoho
  • Salsas en polvo

Almacenamos tus ingredientes con garantías y los entregamos a tiempo

Colaboramos con empresas de transporte especializadas para distribuir nuestros productos en cualquier punto de la península, Baleares, Canarias, Madeira y Azores.

Soluciones para el sector alimentario desde 1988

+1.000

Referencias de productos

+35

Años de experiencia

+20.000

Toneladas suministradas al año

+25

Representadas

+100

Proyectos I+D al año

250

m² dedicados a I+D

Representadas homologadas de primer nivel para dar valor, calidad y seguridad a tus desarrollos