Savoury
Soluciones e ingredientes para la industria cárnica, alternativas vegetales y de platos preparados





La división Savoury ofrece una completa gama de ingredientes y soluciones alimentarias para la fabricación de productos cárnicos y alternativas vegetales, platos preparados, aromas y mezclas funcionales.
Carnes y pescados
Alternativas vegetales
Platos preparados
Salsas
Snacks salados
Horeca
Aromistas
Sopas, caldos y cremas
Te ayudamos a crear productos alimentarios que marcan la diferencia
En Alifarma queremos que tus productos sean los mejores del mercado.
Por eso te ofrecemos soporte técnico experto para aplicar nuestros ingredientes de manera óptima y creamos soluciones a medida para reformular y desarrollar nuevos productos.
Mejora de perfil nutricional
- Reducción de sal
- Reducción de grasa
- Sustitución de alérgenos
- Enriquecimiento con ingredientes funcionales
Mejora organoléptica
- Aporte de sabores complejos (umami, kokumi)
- Potenciación natural del sabor
- Saborización natural
- Mejora de la textura y palatabilidad
Conservación y estabilidad
- Soluciones naturales bacterioestáticas y bacteriocidas
- Incremento de la vida útil
- Reducción de sinéresis y mejora de la retención de agua
Mejora del etiquetado
- Sustitución de fosfatos
- Reemplazo de glutamato
- Reemplazo de conservantes con número E
- Sustitución de alérgenos
Reducción de costes
- Sustitución de Ingredientes
- Mejoras productivas
- Reducción de mermas
Así te ayudamos
Acuerdo inicial y planificación temporal
Protegemos tu desarrollo con un acuerdo de confidencialidad (si es necesario) y definimos objetivos claros. Identificamos las mejoras que buscas en coste, perfil nutricional y organoléptico, asegurando que el proyecto se planifique con tiempos definidos.
Análisis del mercado y formulación estratégica
Estudiamos las recetas de referencia en el mercado y diseñamos formulaciones innovadoras. Trabajamos con los mejores ingredientes y colaboramos con los equipos de I+D de nuestras representadas para asegurar que las soluciones tengan sentido y cumplan tus objetivos.
Pruebas y ajustes continuos
Testeamos las formulaciones repetidamente hasta encontrar las mejores combinaciones y dosis. Nuestra amplia gama de ingredientes nos permite iterar rápidamente, maximizando los resultados.
Disponemos de un laboratorio de aplicación con equipos de producción semindustrial para adaptarnos a las condiciones de proceso reales, incluyendo una planta piloto UHT
Evaluación detallada y presentación
Realizamos evaluaciones internas exhaustivas, tanto cuantitativas como cualitativas (aspecto, sabor, coste). Luego presentamos los resultados filtrados a través de catas virtuales o presenciales, asegurando que el producto final cumpla tus expectativas.
Producción y suministro final
Una vez seleccionada la formulación ganadora, enviamos muestras para pruebas industriales y, si todo es correcto, te suministramos los ingredientes clave para la producción a gran escala y te acompañamos también en esta última fase.
Ana Madeira
Portugal Country Manager+351 21 781 56 28
Roger Marsal Ortiz
Key Account Manager+34 659 671 209
David Sanromà
Savoury Market Manager+34 661 381 591
Queremos ser el ingrediente clave de tus nuevos proyectos
Comparte tus retos de desarrollo con nosotros y te ayudaremos a encontrar la mejor solución para tu caso.
Contactar con AlifarmaUna amplia gama de ingredientes de calidad para productos salados
En Alifarma proporcionamos una gran variedad de ingredientes para la fabricación de productos cárnicos y alternativas vegetales, platos preparados, aromas y mezclas funcionales.
- Alimentos colorantes
- Almidones modificados y nativos
- Antioxidantes naturales
- Aromas de reacción de Maillard
- Aromas naturales
- Aromas naturales con efecto conservante
- Caldos naturales
- Colorantes naturales
- Conservantes naturales
- Enzimas (proteasas y transglutaminasa)
- Extractos de levadura
- Fermentos
- Fibras insolubles
- Fibras vegetales funcionales
- Fondos culinarios
- Gomas
- Grasas animales
- Hidrolizados de proteína vegetal
- Ingredientes encapsulados
- Mezclas funcionales con alginato
- Potenciadores del sabor naturales
- Proteínas funcionales
- Recubrimientos antimoho
- Salsas en polvo
Almacenamos tus ingredientes con garantías y los entregamos a tiempo
Colaboramos con empresas de transporte especializadas para distribuir nuestros productos en cualquier punto de la península, Baleares, Canarias, Madeira y Azores.
Soluciones para el sector alimentario desde 1988
Referencias de productos
Años de experiencia
Toneladas suministradas al año
Representadas
Proyectos I+D al año
m² dedicados a I+D
Representadas homologadas de primer nivel para dar valor, calidad y seguridad a tus desarrollos