¡Desarrolla productos centrados en mejorar la salud cognitiva con ingredientes clínicamente testados!

Alifarma te ofrece una gama de ingredientes de eficacia contrastada indicados para el desarrollo de productos funcionales dirigidos a mejorar de la salud cognitiva y del sistema nervioso. 

El primer aceite de origen 100 % vegetal aislado del alga schizochytrium sp.  

El DHA representa el 97 % del total de los ácidos grasos presentes en nuestro cerebro. Más de 30 000 estudios clínicos y publicaciones demuestran los beneficios saludables de los Omega 3, en relación con el correcto desarrollo cerebral en adultos y niños.

Life’s DHA® constituye una alternativa sostenible a otras fuentes de DHA y carece de cualquier potencial contaminación ambiental gracias a su proceso de fermentación en un entorno cerrado y totalmente controlado.

El perfil organoléptico de este aceite lo hace especialmente interesante para enriquecer todo tipo de alimentos.

Se trata de un innovador y exclusivo extracto natural de Melissa officinalis de origen europeo en base agua, específicamente desarrollado para mejorar el rendimiento cognitivo.

Los estudios clínicos propios demuestran un efecto inmediato en la velocidad de reacción, la memoria y la concentración, además de proporcionar un estado anímico positivo que mejora la capacidad de lidiar con el estrés.

Su alto contenido en ácido rosmarínico y su afinidad por los receptores muscarínicos convierten a Bluenesse® en un producto único en el mercado.

La estabilidad térmica, el sabor agradable y la baja dosis de aplicación permiten desarrollar todo tipo de alimentos funcionales.

Forma patentada y estandarizada de Bacopa Monieri, una planta herbácea objeto de estudios clínicos durante más de 35 años. Synapsa® destaca por los resultados estadísticamente significativos observados en 6 estudios clínicos propios en áreas del rendimiento cognitivo tales como: procesamiento de la información, ratio de aprendizaje, mejora de la memoria y mejora de la capacidad multitarea.

La ventaja competitiva de Synapsa® frente a otras alternativas reside en el estricto control de todo el proceso de producción, desde la semilla hasta su empaquetado, lo que asegura un perfil fitoquímico específico como garantía de su eficacia.

Desde 1988, ofrecemos ingredientes y soluciones para la industria alimentaria.

Damos el soporte técnico necesario para la aplicación de nuestros ingredientes y desarrollo de nuevos productos.

¡Desarrolla productos centrados en mejorar la salud cognitiva con ingredientes clínicamente testados!

Alifarma te ofrece una gama de ingredientes de eficacia contrastada indicados para el desarrollo de productos funcionales dirigidos a mejorar de la salud cognitiva y del sistema nervioso. 

El primer aceite de origen 100 % vegetal aislado del alga schizochytrium sp.  

El DHA representa el 97 % del total de los ácidos grasos presentes en nuestro cerebro. Más de 30 000 estudios clínicos y publicaciones demuestran los beneficios saludables de los Omega 3, en relación con el correcto desarrollo cerebral en adultos y niños.

Life’s DHA® constituye una alternativa sostenible a otras fuentes de DHA y carece de cualquier potencial contaminación ambiental gracias a su proceso de fermentación en un entorno cerrado y totalmente controlado.

El perfil organoléptico de este aceite lo hace especialmente interesante para enriquecer todo tipo de alimentos.

Se trata de un innovador y exclusivo extracto natural de Melissa officinalis de origen europeo en base agua, específicamente desarrollado para mejorar el rendimiento cognitivo.

Los estudios clínicos propios demuestran un efecto inmediato en la velocidad de reacción, la memoria y la concentración, además de proporcionar un estado anímico positivo que mejora la capacidad de lidiar con el estrés.

Su alto contenido en ácido rosmarínico y su afinidad por los receptores muscarínicos convierten a Bluenesse® en un producto único en el mercado.

La estabilidad térmica, el sabor agradable y la baja dosis de aplicación permiten desarrollar todo tipo de alimentos funcionales.

Forma patentada y estandarizada de Bacopa Monieri, una planta herbácea objeto de estudios clínicos durante más de 35 años. Synapsa® destaca por los resultados estadísticamente significativos observados en 6 estudios clínicos propios en áreas del rendimiento cognitivo tales como: procesamiento de la información, ratio de aprendizaje, mejora de la memoria y mejora de la capacidad multitarea.

La ventaja competitiva de Synapsa® frente a otras alternativas reside en el estricto control de todo el proceso de producción, desde la semilla hasta su empaquetado, lo que asegura un perfil fitoquímico específico como garantía de su eficacia.

Ofrecemos ingredientes  y soluciones para la industria alimentaria. Damos el soporte técnico necesario para la aplicación de nuestros ingredientes y desarrollo de nuevos productos alimentarios.

CONTACTO

Prudenci Bertrana, 19
Polígono Industrial Agro Reus
43206 Reus · Spain
Tel. +34 977 317 111
alifarma@alifarma.com

 +34 687 205 219

TRABAJA CON NOSOTROS

¿Te gustaría unirte a nuestro equipo? Consulta nuestra sección de posiciones abiertas.

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CÓMO REDUCIR COSTES EN PRODUCTOS BAKERY
CÓMO REVALORIZAR EL SUERO LÁCTEO

Algunas materias primas están inherentemente expuestas a las fluctuaciones de precio debido a su propia naturaleza. A menudo, estos ingredientes son cruciales en la composición de ciertos productos, comprometiendo la sostenibilidad del producto final si las variaciones de precios son significativas.

Minimizar la dependencia y el peso de ciertos ingredientes en las formulaciones supone un reto para los equipos de desarrollo al ser ser elementos determinantes para la formulación y calidad organoléptica del producto final.

Estos son algunos de los hándicaps a los que se enfrenta la industria cuando se pretende reemplazar o reducir el peso de ingredientes determinantes en una receta. Existen ingredientes clave que podrían solucionar ese reto en distintas aplicaciones:

HANDICAPS

  • Alteración en la textura y consistencia.

  • Dificultad en la incorporación de aire.

  • Alteración en los tiempos de fermentación.

  • Inestabilidad durante el horneado o la cocción.

  • Pérdida de calidad organoléptica y su vida útil.

SOLUCIONES

Reducción de huevo | solución enzimática que incrementa la funcionalidad
del huevo permitiendo reducir su dosis hasta en un 20 %.

Reducción de grasa | combinación de harinas termotratadas, fibras y
enzimas que permiten reducir grasa en aplicaciones de panificación.

Reducción de gluten | solución enzimática que permite reducir el 100 %
del gluten añadido en las formulaciones de panificación.

Reducción de cacao| soluciones aromatizantes para la reducción de cacao
en diversos productos de panificación.

Incremento de hidratación| combinación de ingredientes funcionales que
permite incrementar la hidratación en productos de panificación.

Si estás interesado en reducir costes en tus productos de panadería y pastelería industrial, contacta con nuestro equipo y te asesoraremos en todo lo necesario.