Como ligar eficazmente os cereais e os frutos secos

Os consumidores estão cada vez mais interessados em biscoitos e bolachas. bolachas que contenham ingredientes saudáveis.

49 % dos adultos espanhóis procuram bolachas com componentes que promovam a saúde. *

A importância da saúde para os consumidores está a levar as marcas de bolachas e biscoitos a bolachas não só a desenvolver receitas com ingredientes reconhecidamente saudáveis (como frutos secos, cereais, frutas e legumes), mas também a destacar esses ingredientes na embalagem dos seus produtos.

Para criar tais produtos com base num aglomerado de ingredientes sólidos, são tradicionalmente utilizados diferentes componentes para preparar uma solução com propriedades aglutinantes. No entanto, este processo é frequentemente ineficiente do ponto de vista da produção, onde o objetivo é simplificar o manuseamento, reduzir os tempos de produção e minimizar as perdas.

Estas são algumas das desvantagens que a indústria enfrenta quando utiliza soluções de aglutinantes e os principais ingredientes que podem resolver este desafio em diferentes aplicações:

HANDICAPS

• Tempo de pré-preparação de soluções aglutinantes com vários ingredientes.
• Excesso de esforço na rastreabilidade e no controlo de todos os ingredientes.
• Baixo prazo de validade do efeito estaladiço no produto final.

SOLUÇÕES

- Um único sistema de ligação:

• Não necessita de qualquer processo de preparação prévia.
• Pronto a utilizar imediatamente pronto a ser cozinhado.
• Dosagem fácil a estrutura cristalina do pó permite um doseamento fácil.
• Alta eficiência efeito nítido até ao final do prazo de validade do produto.
• Vasta gama de misturas em diferentes sabores e formulações vegan, biológico.

Se estiver interessado em aglutinar eficazmente cereais e frutos secos nos seus produtos industriais de padaria e pastelaria, contacte a nossa equipa e aconselhá-lo-emos sobre tudo o que necessita.

^*PRODUTOS DE GRANDE CONSUMO, 2023