SAVOURY

SOLUÇÕES PARA A INDÚSTRIA DA CARNE
E PRATOS PRÉ-COZINHADOS

PRODUTOS CÁRNEOS E PESCADO

PRATOS PRÉ-COZINHADOS

MOLHOS

SNACKS SALGADOS

AROMISTAS

HORECA

A divisão asavoury oferece uma gama completa de ingredientes e soluções alimentares para o fabrico de produtos cárneospratos pré-cozinhadosaromas e compostos funcionais.

SOLUÇÕES

MELHORIA DO PERFIL NUTRICIONAL

  • Redução de sal
  • Redução de gordura
  • Substituição de alergénios
  • Enriquecimento com ingredientes funcionais

MELHORIA ORGANOLÉPTICA

  • Aporte de sabores complexos (umami, kokumi)
  • Potenciação natural do sabor
  • Aromatização natural
  • Melhoria da textura e da palatabilidade

CONSERVAÇÃO E ESTABILIDADE

  • Soluções naturais bacteriostáticas e bactericidas
  • Aumento da vida útil
  • Redução da sinérese e melhoria da retenção de água

MELHORIA DA ROTULAGEM

  • Substituição de fosfatos
  • Substituição de glutamato
  • Substituição de conservantes do tipo E
  • Substituição de alergénios

REDUÇÃO DE CUSTOS

  • Substituição de ingredientes
  • Melhorias de produção
  • Redução dos problemas de qualidade
INGREDIENTES
  • Corantes
  • Amidos modificados e naturais
  • Antioxidantes naturais
  • Aromas de reação de Maillard
  • Aromas naturais
  • Aromas naturais com efeito conservante
  • Caldos naturais
  • Corantes naturais
  • Conservantes naturais
  • Enzimas (proteases e transglutaminases)
  • Extratos de levedura
  • Fermentos
  • Fibras insolúveis
  • Fibras vegetais funcionais
  • Caldos culinários
  • Gomas
  • Gorduras animais
  • Hidrolisados de proteína vegetal
  • Ingredientes encapsulados
  • Compostos funcionais com alginato
  • Potenciadores naturais de sabor
  • Proteínas funcionais
  • Imersões anti-bolor
  • Molhos em pó

SERVIÇOS

QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR

  • Armazenagem e distribuição
  • Apoio técnico
  • Melhoria e desenvolvimento de novos produtos
  • Serviços integrais
  • Outsourcing equipamento UHT
  • Aprovamos os nossos fornecedores com base nas normas de qualidade aplicáveis à indústria alimentar.

SAVOURY

SOLUÇÕES PARA A INDÚSTRIA DA CARNE
E PRATOS PRÉ-COZINHADOS

PRODUTOS CÁRNEOS E PESCADO

PRATOS PRÉ-COZINHADOS

MOLHOS

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AROMISTAS

HORECA

A divisão asavoury oferece uma gama completa de ingredientes e soluções alimentares para o fabrico de produtos cárneospratos pré-cozinhadosaromas e compostos funcionais.

SOLUÇÕES

MELHORIA DO PERFIL NUTRICIONAL

  • Redução de sal
  • Redução de gordura
  • Substituição de alergénios
  • Enriquecimento com ingredientes funcionais

MELHORIA ORGANOLÉPTICA

  • Aporte de sabores complexos (umami, kokumi)
  • Potenciação natural do sabor
  • Aromatização natural
  • Melhoria da textura e da palatabilidade

CONSERVAÇÃO E ESTABILIDADE

  • Soluções naturais bacteriostáticas e bactericidas
  • Aumento da vida útil
  • Redução da sinérese e melhoria da retenção de água

MELHORIA DA ROTULAGEM

  • Substituição de fosfatos
  • Substituição de glutamato
  • Substituição de conservantes do tipo E
  • Substituição de alergénios

REDUÇÃO DE CUSTOS

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  • Melhorias de produção
  • Redução dos problemas de qualidade
INGREDIENTES
  • Corantes
  • Amidos modificados e naturais
  • Antioxidantes naturais
  • Aromas de reação de Maillard
  • Aromas naturais
  • Aromas naturais com efeito conservante
  • Caldos naturais
  • Corantes naturais
  • Conservantes naturais
  • Enzimas (proteases e transglutaminases)
  • Extratos de levedura
  • Fermentos
  • Fibras insolúveis
  • Fibras vegetais funcionais
  • Caldos culinários
  • Gomas
  • Gorduras animais
  • Hidrolisados de proteína vegetal
  • Ingredientes encapsulados
  • Compostos funcionais com alginato
  • Potenciadores naturais de sabor
  • Proteínas funcionais
  • Imersões anti-bolor
  • Molhos em pó

SERVIÇOS

  • Armazenagem e distribuição
  • Apoio técnico
  • Melhoria e desenvolvimento de novos produtos
  • Serviços integrais
  • Outsourcing equipamento UHT

QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR

  • Aprovamos os nossos fornecedores com base nas normas de qualidade aplicáveis à indústria alimentar.

Diga-nos quais são as suas necessidades e encontraremos uma solução à sua medida.

David Sanromà

Savoury Market Manager
+ 34 659 671 209

Roger Marsal Ortiz

Key Account Manager
+34 661 381 591

Diga-nos quais são as suas necessidades e encontraremos uma solução à sua medida.

David Sanromà

Savoury Market Manager
+ 34 659 671 209

Roger Marsal Ortiz

Key Account Manager
+34 661 381 591

Oferecemos ingredientes e soluções para a indústria alimentar. Disponibilizamos o apoio técnico necessário para a aplicação dos nossos ingredientes e para o desenvolvimento de novos produtos alimentares.

CONTACTO

Prudenci Bertrana, 19
Polígon Industrial Agro Reus
43206 Reus · Spain

Tel. +34 977 317 111
alifarma@alifarma.com

SIGA-NOS

© 2021 Alifarma, Alimentación y Farmacia, S.A.

Oferecemos ingredientes e soluções para a indústria alimentar. Disponibilizamos o apoio técnico necessário para a aplicação dos nossos ingredientes e para o desenvolvimento de novos produtos alimentares.

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