BAKERY

SOLUTIONS ALIMENTAIRES POUR LA BOULANGERIE ET LA PÂTISSERIE

BOULANGERIE

PÂTISSERIE

BISCUITS

TORTILLAS

SANS GLUTEN

Notre division boulangerie propose toute une gamme de solutions alimentaires pour la fabrication de produits de boulangerie, pâtisserie, biscuits, améliorants de panification, garnitures de boulangerie et produits sans gluten.

SOLUTIONS ALIMENTAIRES « BOULANGERIE »

AMÉLIORATION DU PROFIL NUTRITIONNEL

  • Réduction totale / partielle du sodium
  • Réduction totale / partielle du sucre
  • Réduction de la matière grasse
  • Enrichissement en protéines
  • Enrichissement en fibres
  • Amélioration des propriétés des produits sans gluten
  • Production de produits fonctionnels sains

              PRÉSERVATION ET STABILITÉ

              • Utilisation de conservateurs naturels
              • Augmentation de la tendreté de la pâte

                AMÉLIORATION DU TRAITEMENT

                • Adaptation des propriétés rhéologiques de la pâte (élasticité, extensibilité)
                • Amélioration de la rétention d’eau
                • Augmentation de la consistance de la pâte

                    AMÉLIORATION DES PROPRIÉTÉS DE LA FARINE

                    • Normalisation des paramètres de la farine
                    • Remplacement de la cystéine

                      AMÉLIORATION DE L’ÉTIQUETAGE

                      • Remplacement des allergènes
                      • Remplacement de l’acide ascorbique
                      • Remplacement des conservateurs
                      • Remplacement de l’émulsifiant
                      • Remplacement de l’agent humectant

                        RÉDUCTION DES COÛTS

                        • Réduction des œufs
                        • Réduction du DATEM
                        • Diminution des bris

                             

                            AMÉLIORATION ORGANOLEPTIQUE

                            • Amélioration de la texture
                            • Arôme
                            • Amélioration de la couleur et de la stabilité

                                En savoir plus sur nos solutions uniques.

                                Boulangerie

                                Pâtisserie

                                Cookies et biscuits

                                Tortillas

                                SERVICES

                                QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

                                 

                                • Nous soutenons nos partenaires sur la base des exigences légales et des normes de qualité requises dans l’industrie alimentaire

                                BAKERY

                                SOLUTIONS ALIMENTAIRES POUR LA BOULANGERIE ET LA PÂTISSERIE

                                BOULANGERIE

                                PÂTISSERIE

                                BISCUITS

                                TORTILLAS

                                SANS GLUTEN

                                Notre division boulangerie propose toute une gamme de solutions alimentaires pour la fabrication de produits de boulangerie, pâtisserie, biscuits, améliorants de panification, garnitures de boulangerie et produits sans gluten.

                                SOLUTIONS ALIMENTAIRES « BOULANGERIE »

                                 

                                AMÉLIORATION DU PROFIL NUTRITIONNEL

                                • Réduction totale / partielle du sodium
                                • Réduction totale / partielle du sucre
                                • Réduction de la matière grasse
                                • Enrichissement en protéines
                                • Enrichissement en fibres
                                • Amélioration des propriétés des produits sans gluten
                                • Production de produits fonctionnels sains

                                PRÉSERVATION ET STABILITÉ

                                • Utilisation de conservateurs naturels
                                • Augmentation de la tendreté de la pâte

                                AMÉLIORATION DU TRAITEMENT

                                 
                                • Adaptation des propriétés rhéologiques de la pâte (élasticité, extensibilité)
                                • Amélioration de la rétention d’eau
                                • Augmentation de la consistance de la pâte
                                AMÉLIORATION DES PROPRIÉTÉS DE LA FARINE
                                • Normalisation des paramètres de la farine
                                • Remplacement de la cystéine

                                AMÉLIORATION DE L’ÉTIQUETAGE

                                • Remplacement des allergènes
                                • Remplacement de l’acide ascorbique
                                • Remplacement des conservateurs
                                • Remplacement de l’émulsifiant
                                • Remplacement de l’agent humectant

                                RÉDUCTION DES COÛTS

                                • Réduction des œufs
                                • Réduction du DATEM
                                • Diminution des bris

                                AMÉLIORATION ORGANOLEPTIQUE

                                • Amélioration de la texture
                                • Arôme
                                • Amélioration de la couleur et de la stabilité

                                En savoir plus sur nos solutions uniques.

                                Boulangerie

                                Pâtisserie

                                Cookies et biscuits

                                Tortillas

                                SERVICES

                                QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

                                • Nous soutenons nos partenaires sur la base des exigences légales et des normes de qualité requises dans l’industrie alimentaire

                                   

                                Tell us what you need and we will customise your solution.

                                Sergio Moyano

                                Bakery Market Manager
                                +34 609 157 765

                                Xavier de la Fuente Huguet

                                Area Sales Manager
                                +34 607 208 810

                                Dites-nous ce dont vous avez besoin et nous personnaliserons votre solution.

                                Sergio Moyano

                                Bakery Market Manager
                                +34 609 157 765

                                Xavier de la Fuente Huguet

                                Area Sales Manager
                                +34 607 208 810

                                Nous proposons des ingrédients et des solutions pour l’industrie alimentaire. Nous fournissons le soutien technique nécessaire à l’application de nos ingrédients et au développement de nouveaux produits alimentaires.

                                CONTACT

                                Prudenci Bertrana, 19
                                Polígono Industrial Agro Reus
                                43206 Reus · Espagne

                                Tel. +34 977 317 111
                                alifarma@alifarma.com

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                                © 2021 Alifarma, Alimentación y Farmacia, S.A.

                                Nous proposons des ingrédients et des solutions pour l’industrie alimentaire. Nous fournissons le soutien technique nécessaire à l’application de nos ingrédients et au développement de nouveaux produits alimentaires.

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                                43206 Reus · Espagne

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