Externalisation de l'usine pilote UHT
Gain de temps et de ressources grâce aux essais à petite échelle
Échouez rapidement et à moindre coût sur vos nouveaux développements. Donnez vie à vos idées en petits lots : pas de compromis, pas de gaspillage. Affinez vos formulations sur place pendant que nos techniciens experts font fonctionner l'usine pour vous.
Contact avec AlifarmaInnovation sans risque, résultats immédiats
Les essais dans une installation pilote UHT permettent d'expérimenter avec de petits lots, ce qui réduit les coûts et les risques, et facilite la mise au point du processus avant la production à grande échelle. En revanche, le passage direct à la production de masse comporte des risques et des coûts plus élevés, car toute erreur affecte de grands volumes et est difficile à corriger.
Installation pilote UHT | Production à grande échelle |
---|---|
Faible coût et faible risque | Coût élevé et risque important en cas de défaillance |
Grande flexibilité. Permet des ajustements rapides et des tests itératifs. | Faible flexibilité. Nécessite des temps d'arrêt coûteux pour l'ajustement |
Permet la validation et l'ajustement de la qualité dans un environnement contrôlé | Les erreurs ont un impact important en raison des volumes d'échelle. |
Idéal pour les fabricants de boissons et les applications liquides




Milkshakes et boissons à base de lait
Boissons végétales
Boissons non gazeuses
Crèmes et sauces à faible viscosité
Bouillons
Innover à faible coût dans notre centre d'essai pilote
Faites-nous part de vos défis et nous vous aiderons à trouver la meilleure solution pour votre cas.
Contacter AlifarmaUn service complet adapté à vos besoins
Étude et planification personnalisées
Nous réalisons une évaluation matricielle et définissons les paramètres techniques à utiliser dans le traitement, tout en établissant un calendrier pour les essais. Cette étape garantit que chaque aspect du processus est organisé en fonction des exigences spécifiques de l'essai et permet d'optimiser la mise en œuvre des étapes suivantes.
Exécution et suivi des tests
Nous effectuons la préconfiguration et le paramétrage de l'installation UHT en mode de traitement direct ou indirect, y compris le processus d'homogénéisation. Ensuite, nous procédons à la stérilisation de l'installation, à la préparation des échantillons, au traitement UHT, à l'emballage des produits et enfin au nettoyage exhaustif de l'équipement utilisé pour le test, en garantissant la qualité et la sécurité de l'ensemble du processus.
Évaluation des résultats et présentation des prototypes
Nous préparons un rapport détaillé décrivant les résultats obtenus lors des tests. Enfin, les échantillons sont emballés et expédiés, réfrigérés ou non, en vue d'une analyse ou d'une utilisation ultérieure selon les besoins définis dans le plan initial, concluant ainsi le processus par une évaluation complète.
Caractéristiques techniques
Capacité de production de 20 litres/h
- Volume minimal et maximal par lot : 10 l - 30 l.
- Production maximale de 50 litres par jour de 8 heures.
- Estimation des pertes par lot traité : 5 l.
Traitement thermique UHT (de 2'' à 5')
- UHT direct : injection de vapeur jusqu'à 150°C.
- UHT indirect : échangeur de chaleur tubulaire jusqu'à 150°C.
Réservoir de mélange
- Contrôle de la température à l'aide d'une chemise : 4-90ºC.
- Mélangeur à haute agitation (jusqu'à 23500 tours/minute).
- Mélangeur à pales à faible agitation (jusqu'à 2500 tr/min).
Homogénéisateur à deux étages
- Jusqu'à 600 bars.
- Possibilité d'utilisation en aval / en amont*.
* Uniquement en UHT indirect
Stand d'emballage
- Dans le format fourni par le client.
- Dans des conditions d'hygiène.

Questions fréquemment posées sur le service d'externalisation UHT
Quel type de produit pouvez-vous transformer ?
L'usine accepte les applications liquides à faible viscosité (max. 2000cps) et les particules molles de max. 2mm. Dans tous les cas, nous évaluons la matrice avant le traitement.
Quels sont les minima et les formulations actuelles ?
Le lot minimum avec lequel l'installation peut fonctionner est de 10l, mais il faut tenir compte d'une perte de 5l par lot en raison de la dilution du produit dans l'eau à l'intérieur du circuit (2,5l au début et 2,5l à la fin).
Quel type d'emballage est possible ?
Notre format standard est une bouteille PET transparente de 1 litre, non stérile, mais nous nous adaptons à la plupart des formats que vous nous fournissez.
Quelle est la durée de conservation du produit ?
L'usine dispose d'une armoire de conditionnement hygiénique (avec pression positive et filtre HEPA), mais non aseptique. Nous vous recommandons donc de conserver les échantillons obtenus au réfrigérateur et d'évaluer leur état au bout d'une semaine au maximum.
Quand pourrais-je commencer les tests avec vous ?
Nous sommes agiles pour pouvoir commencer dès que possible, bien que cela dépende de plusieurs facteurs : la disponibilité de l'usine et des matières premières que vous pouvez fournir ou que nous devons demander, le nombre de tests à planifier, la nécessité d'être présent ou non pendant les tests et en fonction de la complexité des échantillons et de leur temps d'évaluation.
Quel est le coût de l'externalisation de l'installation pilote UHT ?
Nous établissons des devis personnalisés, mais cela dépend essentiellement de la taille des lots, du nombre de tests et de la nécessité de fournir ou non les matières premières de base et/ou complémentaires dont le projet a besoin.