Confectionery
Soluciones para la industria heladera, chocolate y confitería



La división de Confectionery ofrece una completa gama de ingredientes y soluciones para la fabricación de productos de confitería, chocolates y helados.
Helados
Chocolates
Confitería
Te ayudamos a crear productos alimentarios que marcan la diferencia
En Alifarma queremos que tus productos sean los mejores del mercado.
Por eso te ofrecemos soporte técnico experto para aplicar nuestros ingredientes de manera óptima y creamos soluciones a medida para reformular y desarrollar nuevos productos.
Mejora del perfil nutricional
- Reducción de azúcar
- Reducción de grasa
- Enriquecimiento en proteínas
- Enriquecimiento en fibra
- Enriquecimiento en minerales y vitaminas
- Enriquecimiento con ingredientes funcionales
- Toppings naturales
Mejora del etiquetado
- Reducción/eliminación de alérgenos
- Reemplazo de ácido ascórbico
- Reemplazo de números E
Conservación y estabilidad
- Uso de ácidos encapsulados
- Conservación natural
- Mejora de la emulsión en chocolates y helados
Mejora organoléptica
- Mejora de la textura y agentes de control de fundido
- Aromatización
- Colorantes naturales
- Toppings/inclusiones crujientes
- Grageados y recubrimientos
Así te ayudamos
Acuerdo inicial y planificación temporal
Protegemos tu desarrollo con un acuerdo de confidencialidad (si es necesario) y definimos objetivos claros. Identificamos las mejoras que buscas en coste, perfil nutricional y organoléptico, asegurando que el proyecto se planifique con tiempos definidos.
Análisis del mercado y formulación estratégica
Estudiamos las recetas de referencia en el mercado y diseñamos formulaciones innovadoras. Trabajamos con los mejores ingredientes y colaboramos con los equipos de I+D de nuestras representadas para asegurar que las soluciones tengan sentido y cumplan tus objetivos.
Pruebas y ajustes continuos
Testeamos las formulaciones repetidamente hasta encontrar las mejores combinaciones y dosis. Nuestra amplia gama de ingredientes nos permite iterar rápidamente, maximizando los resultados.
Evaluación detallada y presentación
Realizamos evaluaciones internas exhaustivas, tanto cuantitativas como cualitativas (aspecto, sabor, coste). Luego presentamos los resultados filtrados a través de catas virtuales o presenciales, asegurando que el producto final cumpla tus expectativas.
Producción y suministro final
Una vez seleccionada la formulación ganadora, enviamos muestras para pruebas industriales y, si todo es correcto, te suministramos los ingredientes clave para la producción a gran escala y te acompañamos también en esta última fase.
Ana Madeira
Portugal Country Manager+351 21 781 56 28
Núria Casas Torras
Confectionery Market Manager+34 667 599 512
Queremos ser el ingrediente clave de tus nuevos proyectos
Comparte tus retos de desarrollo con nosotros y te ayudaremos a encontrar la mejor solución para tu caso.
Contactar con AlifarmaUna amplia gama de ingredientes de calidad para productos salados
En Alifarma proporcionamos una gran variedad de ingredientes para la fabricación de zumos, bebidas, refrescos y procesados de fruta, como almidones, emulgentes, enzimas, proteínas, fibras o grasas en polvo.
- Almidones nativos y modificados
- Gomas e hidrocoloides
- Colorantes
- Aromas naturales
- Emulgentes en polvo
- Enzimas puras
- Fibras
- Frutas liofilizadas
- Grasas en polvo
- Ingredientes lácteos
- Ingredientes microencapsulados
- Productos atomizados en polvo
- Proteínas vegetales
- Edulcorantes naturales
- Extractos botánicos
- Purés y concentrados de frutas
- Omega 3 y DHA de origen vegetal
- Citratos, fosfatos, gluconatos, hierro microencapsulado
- Levaduras enriquecidas en minerales y vitaminas
Almacenamos tus ingredientes con garantías y los entregamos a tiempo
Colaboramos con empresas de transporte especializadas para distribuir nuestros productos en cualquier punto de la península, Baleares, Canarias, Madeira y Azores.
Soluciones para el sector alimentario desde 1988
Referencias de productos
Años de experiencia
Toneladas suministradas al año
Representadas
Proyectos I+D al año
m² dedicados a I+D
Representadas homologadas de primer nivel para dar valor, calidad y seguridad a tus desarrollos